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食材の中でも、味わい深く魅力的な部位として評価されているもののひとつが舌部である 続きを読む 牛タンの魅力と進化を味わう伝統と最新グルメ体験の広がり→

厚みのある肉質と、独特の弾力を持つ食材が全国のグルメファンを魅了している。

日本の食文化における肉料理のバリエーションは実に多彩である。

食文化において、一つの食材が特別な地位を持つことは珍しくない。